材料(2人前)

  • じゃがいも (計250g)2個
  • 玉ねぎ50g
  • 水 (さらす用)適量
  • ベビーチーズ (計60g)4個
  • たらこ40g
  • ①粉チーズ大さじ2
  • ①EVオリーブオイル大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 たらこは薄皮を取り除いておきます。 パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにし、5分程度水にさらします。
  4. 3.
    ベビーチーズは1cm角に切ります。
  5. 4.
    1を熱いうちにフォークで粗く潰し、①を入れ全体に味がなじむように和え、水気を切った2、3、たらこを入れさっくりと和えます。
  6. 5.
    器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がりです。