材料(2人前)

  • タケノコ水煮250g
  • ごま油小さじ1
  • 牛ひき肉60g
  • (A)鶏ガラスープの素大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)酒小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩こしょう適量
  • (A)水150ml
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1.5
  • 春巻きの皮5枚
  • 水溶き薄力粉適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    タケノコ水煮を細切りにしたら、軽く水洗いして水気をしっかり切ります。
  2. 2.
    ごま油を引いたフライパンに牛ひき肉を入れ、中火で炒めます。
  3. 3.
    肉に火が通ったら、1と(A)を加えます。
  4. 4.
    水溶き片栗粉を加えたら、ゆっくり混ぜ合わせ、火から下ろします。
  5. 5.
    粗熱を取った4を、春巻きの皮の上にのせ巻きつけたら、水溶き薄力粉で端を貼り合わせます。
  6. 6.
    170℃に熱した揚げ油に5を入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です。