材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

  • ホットケーキミックス150g
  • ビターチョコレート (1枚)50g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 牛乳100ml
  • 溶かしバター (無塩)50g
  • (A)コーヒー (インスタント・粉末)大さじ1
  • (A)お湯大さじ1

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレートは粗く刻みます。
  3. 2.
    耐熱ボウルに(A)を入れ、コーヒーが溶けるまで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ボウルに卵を入れてほぐし、牛乳、溶かしバター、2を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜたら、1を入れて全体になじむように混ぜます。
  6. 5.
    型の8割ほどまで4を流し込み、180℃のオーブンで15分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなかったら出来上がりです。