アーモンドキャラメルのパウンドケーキ

作り方

1. 準備.
   オープンは170℃に予熱しておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。
2. 1.
   ジッパー付き保存袋にアーモンドを入れ、麺棒で粒が残る程度にたたきます。
3. 2.
   ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
4. 3.
   溶き卵を3回に分けて入れ、都度ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
5. 4.
   1を入れ、粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5.
   キャラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、有塩バターを入れ、中火にかけて煮立たせ、キャラメル色になるまで煮詰めます。生クリームを入れて耐熱性ゴムベラでよく混ぜ合わせ、火から下ろします。
7. 6.
   4に5を入れ、大きく混ぜ合わせます。
8. 7.
   型に入れ、全体をならし、170℃のオーブンで40分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
9. 8.
   取り出して粗熱を取り、型から外します。粉糖をふりかけ、ミントを飾って完成です。