材料(2人前)

  • そば (乾麺)200g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)200ml
  • 水600ml
  • 長芋80g
  • 卵黄2個
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    長芋の皮は剥いておきます。
  2. 1.
    長芋はすりおろします。
  3. 2.
    そばはパッケージに記載されている通りに茹で、水気を切ります。
  4. 3.
    鍋にめんつゆ、水を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  5. 4.
    器に2を盛り、3をかけ1、卵黄を乗せ、小ねぎを散らしたら完成です。