材料(2人前)

  • 切り干し大根 (乾燥)50g
  • 水 (戻す用)適量
  • ブロックベーコン30g
  • 玉ねぎ30g
  • 赤パプリカ30g
  • ピーマン1個
  • ニンニク1片
  • (A)ケチャップ大さじ1.5
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)チリパウダー小さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ピーマン、赤パプリカは、ヘタと種とワタは取っておきます。
  2. 1.
    切り干し大根はパッケージの表記に従い水で戻します。
  3. 2.
    ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
  4. 3.
    玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは、5mm幅に切ります。
  5. 4.
    ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイル、4を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、2を入れ炒めます。
  7. 6.
    ベーコンに焼き色がついたら、3を入れ中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、水気を切った1、(A)を入れ、炒め合わせます。
  8. 7.
    全体に味がなじんだら火から下ろして、器に盛り付けて完成です。