材料(1人前)

  • ペンネ80g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • 牛ひき肉100g
  • 玉ねぎ30g
  • にんじん30g
  • ニンニク1片
  • ホールトマト缶200g
  • (A)赤ワイン大さじ3
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1.5
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • (A)ローリエ1枚
  • オリーブオイル大さじ1
  • 粉チーズ適量
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮はむいておきます。 イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎとにんじんは、みじん切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩とペンネを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
  5. 4.
    鍋にオリーブオイルと2を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら牛ひき肉を入れて炒めます。
  6. 5.
    牛ひき肉の色が変わったら1を入れて中火で炒めます。
  7. 6.
    玉ねぎがしんなりしたらカットトマト缶と(A)を入れて、カットトマト缶をつぶしながら中火で5分程煮込みます。
  8. 7.
    とろみが付いたら3を入れて中火で混ぜます。
  9. 8.
    全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、粉チーズとイタリアンパセリを散らして完成です。