サバ缶で簡単 ハンバーグ のよくある質問

のん
のん
大葉の代わりになるものありますか?
kurashiru
kurashiru
大葉の代わりに三つ葉をトッピングしても香りよくお楽しみいただけます。ぜひお試しくださいね。
クラシルx52rgmqj
クラシルx52rgmqj
サバ缶の水分はいれない方が良いですか?
kurashiru
kurashiru
サバの水煮缶は軽く汁気を切ってから使用することをおすすめいたします。ぜひ作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
味は美味しく出来たのですが、かなり緩く成型も返すのも大変でした。豆腐の水切りが甘かったせいもあると思うのですがサバの水煮缶も水分をよく切った方が良いでしょうか?水を切らずそのまま入れてしまいました。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。タネがゆるく仕上がった原因として、撹拌や捏ね不足の可能性がございます。手順3ではなめらかになるまで撹拌し、その他の具材を加えた後も粘り気が出るまでしっかりと捏ねることで形が崩れにくくなります。また、サバの水煮缶の汁気はしっかりと切っていただき、タネの固さを確認しながらパン粉の分量を調整することをおすすめいたします。手順には記載がございませんが、大さじ1~1.5程度の片栗粉を加えるとまとまりやすくなりますのでおすすめです。よろしければ参考にしてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
み〜ちゃん
み〜ちゃん
フードカッター無しすり鉢がないときはどうしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーやすり鉢のご用意がない場合は、サバの水煮缶を包丁で細かくカットしてから使用するか、保存袋に入れて潰して作ってみてくださいね。フードプロセッサーに比べるとどうしてもなめらかに仕上がりにくいため、成形しにくくなる可能性がございます。サバの水煮缶はなるべく細かくし、成形しにくい場合はパン粉の分量を調節してみてくださいね。
taeil
taeil
パン粉は乾燥おからとかでは代用できませんか??
kurashiru
kurashiru
パン粉はの代わりにおからパウダーを使用してもお作りいただけます。成形しやすいかたさになるよう分量をご調節くださいね。おいしく作れますように。
w
w
生魚でもできますか?
kurashiru
kurashiru
手順が大きく変わるため、こちらのレシピでは生のサバを使用することはおすすめいたしません。サバの水煮缶を使用することで手軽にできるため、機会がございましたら材料をそろえてお試しくださいね。
ちひろ
ちひろ
サバの味噌煮ではダメですか?
kurashiru
kurashiru
風味は大きく変わりますが、サバの水煮缶の代わりにサバのみそ煮缶を使用してもお作りいただけます。その際は味が濃く仕上がるため、塩は省くことをおすすめいたします。タレもお好みにあわせてご選択くださいね。