材料(2人前)
- とうもろこし (250g)1本
- 牛乳150ml
- 砂糖大さじ1
- 生クリーム80ml
- 氷水適量
- 粉ゼラチン5g
- 水 (ふやかす用)大さじ3
- トッピング
- ミント適量
- ホイップクリーム適量
- コーンの水煮6粒
作り方
- 1.とうもろこしは半分に切ってから包丁で実を削ぎます。
- 2.ボウルに水を入れて粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
- 3.別のボウルに生クリームを入れて泡立て器で7分立てにします。
- 4.鍋に1、牛乳、砂糖を入れて中火で熱し、沸騰直前で火から下ろします。
- 5.2を入れて混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたら粗熱を取り、ミキサーでなめらかになるまで撹拌し、氷水で冷やします。
- 6.とろみがついてきたら3を加えてよく混ぜ合わせます。
- 7.器に注いでラップをかけ、冷蔵庫で1時間程冷やし、トッピングをのせて完成です。