材料(4個分)

  • 生地
  • ホットケーキミックス150g
  • 牛乳200ml
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 切り餅1個
  • きな粉20g
  • ヌテラ60g
  • 栗の甘露煮12粒
  • きな粉適量

作り方

  1. 1.
    切り餅は4等分に切ります。大きめの耐熱ボウルに牛乳を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  2. 2.
    一度取り出して切り餅をつぶしながらホイッパーでかき混ぜます。再度ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱して切り餅が溶けるまで混ぜ合わせたら粗熱を取ります。
  3. 3.
    溶き卵を入れ混ぜ、ホットケーキミックス、きな粉を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    弱火で熱したフライパンに油をひかずに3の1/8量を入れて焼きます。焼き色が付き、表面がふつふつとしてきたら裏返します。
  5. 5.
    弱火で2分程焼き、中まで火が通り、焼き色が付いたら火から下ろします。同様に7枚焼きます。
  6. 6.
    5の1枚にヌテラをぬり、栗の甘露煮を3粒のせ、片方の5で挟みます。同様に3個作ります。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、きな粉をかけて完成です。