材料(2人前)
- 塩サバ (計200g)2切れ
- 厚揚げ100g
- もやし100g
- ピーマン2個
- 溶き卵 (Mサイズ)2個分
- (A)料理酒大さじ1
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- (A)塩こしょうひとつまみ
- サラダ油大さじ1
作り方
- 準備.塩サバは骨を取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
- 1.ピーマンは薄切りにします。
- 2.厚揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
- 3.塩サバは一口大に切ります。
- 4.中火で熱したフライパンに半量のサラダ油をひき、溶き卵を流し入れてかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
- 5.同じフライパンを中火で熱し、残りのサラダ油をひき、3を入れて焼きます。全体にこんがりと焼き色がついたら1、2、もやしを加えて炒めます。
- 6.ピーマンがしんなりしてきたら(A)、4を入れて中火で炒め合わせます。塩サバに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7.器に盛り付けて完成です。