材料(1台分(20×7×5.5cmのパウンドケーキ型))

  • 粉類
  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー5g
  • 無塩バター150g
  • グラニュー糖150g
  • 溶き卵 (Mサイズ)3個分
  • いちご (フリーズドライストロベリー)大さじ2
  • トッピング
  • コーティングチョコレート (いちごチョコレート)50g
  • お湯 (湯煎用・50℃)適量
  • ダイスピスタチオ適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    溶き卵を3、4回に分けて入れます。その都度、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    粉類を粉ふるいで振るい入れます。ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。フリーズドライストロベリーを加え全体に混ざるようサッと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    型に3を入れます。両端が高くなるように表面をならします。型を5cm程持ち上げて2~3回落とし、生地の空気を抜きます。
  6. 5.
    170℃のオーブンで40分焼きます。焼き始めて10分経ったら、一度取り出して、真ん中に切れ目を入れます。オーブンに戻し、再び焼き、竹串を刺して、生地が付かなくなるまで加熱します。
  7. 6.
    粗熱が取れたら型から外して冷まします。
  8. 7.
    コーティングチョコレートを湯煎にかけ、溶かします。
  9. 8.
    6に7をかけ、ダイスピスタチオをのせたら完成です。