材料(2人前)

  • ムール貝 (殻つき、生)10個
  • レモン1/2個
  • ニンニク1片
  • 有塩バター10g
  • 塩こしょうひとつまみ
  • イタリアンパセリ (葉)適量

作り方

  1. 準備.
    ムール貝は表面の汚れと足糸を取り除いておきます。イタリアンパセリは粗みじん切りにしておきます。
  2. 1.
    レモンは果汁を絞り、皮はすりおろします。
  3. 2.
    ニンニクは半分に切り、包丁の腹でつぶします。
  4. 3.
    鍋に有塩バター、2を入れて弱火で熱します。有塩バターが溶けたら中火にして、ムール貝、1の果汁を加えます。
  5. 4.
    蓋をしてムール貝が開き火が通るまで中火で10分ほど加熱します。塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、1の皮、イタリアンパセリを散らして完成です。