ムール貝のレモンバター蒸し

作り方

1. 準備.
   ムール貝は表面の汚れと足糸を取り除いておきます。イタリアンパセリは粗みじん切りにしておきます。
2. 1.
   レモンは果汁を絞り、皮はすりおろします。
3. 2.
   ニンニクは半分に切り、包丁の腹でつぶします。
4. 3.
   鍋に有塩バター、2を入れて弱火で熱します。有塩バターが溶けたら中火にして、ムール貝、1の果汁を加えます。
5. 4.
   蓋をしてムール貝が開き火が通るまで中火で10分ほど加熱します。塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
6. 5.
   器に盛り付け、1の皮、イタリアンパセリを散らして完成です。