材料(2人前)

  • 鶏ひき肉250g
  • さつまいも250g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)黒いりごま大さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)ごま油小さじ2
  • (A)黒すりごま小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/4
  • (A)塩ふたつまみ
  • 揚げ油適量
  • かいわれ大根5g

作り方

  1. 1.
    さつまいもは両端を切り落として皮付きのまま1cm角に切り、流水でさっと洗い水気を切ります。耐熱皿のせてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分程加熱し、粗熱をとります。
  2. 2.
    ボウルに鶏ひき肉と(A)を入れて、鶏ひき肉に粘りが出るまで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    1を加え全体を混ぜて6等分にし、小判型に成形します。
  4. 4.
    フライパンの底から1cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱して2を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ焼きにします。
  5. 5.
    お皿に盛り付けて完成です。