材料(1人前)

  • ごはん150g
  • 焼きそば麺1/2玉
  • 具材
  • シーフードミックス (冷凍)100g
  • キャベツ50g
  • もやし50g
  • ニラ30g
  • ①料理酒大さじ1.5
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1/2
  • オムレツ
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • ②牛乳大さじ1
  • ②塩こしょうひとつまみ
  • サラダ油大さじ1/2
  • トッピング
  • 粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    シーフードミックスはパッケージの表記に従って解凍しておきます。 もやしはひげ根を取っておきます。
  2. 1.
    キャベツ、もやしは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ニラは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    焼きそば麺は2cm角に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、シーフードミックスを入れ、色が変わるまで中火で炒め、一度取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンに1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  7. 6.
    ごはん、3を入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。
  8. 7.
    2、4、①を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  9. 8.
    オムレツを作ります。ボウルに卵を割りほぐし、②を入れ、よく混ぜ合わせます。
  10. 9.
    中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、8を入れ、菜箸で大きくかき混ぜながら加熱します。半熟状になったら、火から下ろします。
  11. 10.
    器に7を盛り付け、9をのせ、トッピングの材料を散らして出来上がりです。