材料(1人前)
- ごはん150g
- 焼きそば麺1/2玉
- 具材
- シーフードミックス (冷凍)100g
- キャベツ50g
- もやし50g
- ニラ30g
- (A)料理酒大さじ1.5
- (A)レモン汁大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- (A)塩こしょうふたつまみ
- ごま油大さじ1/2
- オムレツ
- 卵 (Mサイズ)2個
- (B)牛乳大さじ1
- (B)塩こしょうひとつまみ
- サラダ油大さじ1/2
- トッピング
- 粗挽き黒こしょうひとつまみ
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.シーフードミックスはパッケージの表記に従って解凍しておきます。 もやしはひげ根を取っておきます。
- 1.キャベツ、もやしは粗みじん切りにします。
- 2.ニラは粗みじん切りにします。
- 3.焼きそば麺は2cm角に切ります。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、シーフードミックスを入れ、色が変わるまで中火で炒め、一度取り出します。
- 5.同じフライパンに1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
- 6.ごはん、3を入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。
- 7.2、4、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
- 8.オムレツを作ります。ボウルに卵を割りほぐし、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 9.中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、8を入れ、菜箸で大きくかき混ぜながら加熱します。半熟状になったら、火から下ろします。
- 10.器に7を盛り付け、9をのせ、トッピングの材料を散らして出来上がりです。