材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ)3個
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 豚ひき肉50g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • 水溶き片栗粉小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを入れてかき混ぜます。
  2. 2.
    フライパンを中火に熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったら(A)を加えてさらに炒めます。
  3. 3.
    全体に味がなじんだら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  4. 4.
    別のフライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1を流し入れ、かき混ぜながら加熱します。
  5. 5.
    縁が固まってきたら中央より少し手前に3をのせて、折りたたみ、中火のまま加熱します。卵に火が通ったら火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付けて完成です。