材料(2人前)
- さつまいも250g
- にんじん150g
- 塩小さじ1/2
- クリームチーズ100g
- レーズン10g
- ミックスナッツ (無塩・ロースト)20g
- (A)はちみつ大さじ2
- (A)バルサミコ酢大さじ1.5
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
- 準備.にんじんは皮をむいておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
- 1.にんじんは乱切りにします。さつまいもは皮付きのまま乱切りにします。
- 2.ミックスナッツは粗みじん切りにします。
- 3.耐熱ボウルに1、塩を入れ混ぜ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで4分程加熱します。
- 4.(A)を入れ混ぜ、2、レーズン、クリームチーズを加え全体に味がなじむまで和えます。
- 5.器に盛り、粗挽き黒こしょうを散らし、できあがりです。