材料(2人前)
- 豚トロ150g
- キャベツ150g
- エリンギ (計100g)2本
- バジル (生)6枚
- カットトマト缶200g
- (A)砂糖小さじ2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)塩こしょう小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- バジル (飾り用)適量
作り方
- 1.キャベツはざく切りにします。
- 2.エリンギは石づきを切り落とし、縦半分に切り、さらに薄い斜め切りにします。
- 3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚トロ、2を炒めます。
- 4.3分ほど炒め、豚トロに焼き色がつき火が通ってきたら、カットトマト缶、1、(A)を入れ、味がなじむまで中火のまま5分ほど加熱します。
- 5.バジルを加え中火で30秒ほど炒め、火から下ろします。
- 6.器に盛り付けてバジルを乗せたら完成です。