衣ぱりぱり 牛肉コロッケ　

作り方

1. 準備.
   じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、粗みじん切りにしておきます。 玉ねぎは粗みじん切りにしておきます。
2. 1.
   春巻きの皮は半分に切ります。
3. 2.
   中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとじゃがいもを炒めます。
4. 3.
   じゃがいもが透明になってきたら、(A)と牛ひき肉を加えて中火のまま炒めます。
5. 4.
   牛ひき肉に火が通ったら、ボウルに移し、熱いうちにマッシャーで潰し、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
6. 5.
   1の手前に4をのせ、円錐状に丸めます。
7. 6.
   タネの部分に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
8. 7.
   フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、200℃で、6を転がしながら2分ほど揚げます。
9. 8.
   きつね色になったら、油を切ります。
10. 9.
    お皿に盛り付け、ケチャップにつけてお召し上がりください。