材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉300g
  • 玉ねぎ (1/2個)100g
  • ズッキーニ (200g)1本
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • (B)しょうゆ大さじ2
  • (B)みりん大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • ベビーリーフ50g
  • ミニトマト4個
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    ズッキーニはヘタを切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    ミニトマトは半分に切ります。
  4. 3.
    ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉、1、(A)を入れ全体になじむようにもみこんだら、冷蔵庫で30分おきます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて5分程炒めます。豚こま切れ肉に焼き色がついたら(B)を加え、火が通るまで中火のまま3分程炒め、火から下ろします。
  6. 5.
    器にベビーリーフ、2、4を重ねながら盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。