材料(2人前)
- 豚こま切れ肉300g
- 玉ねぎ (1/2個)100g
- ズッキーニ (200g)1本
- (A)料理酒大さじ2
- (A)片栗粉大さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)塩こしょうひとつまみ
- (B)しょうゆ大さじ2
- (B)みりん大さじ2
- ごま油大さじ1
- ベビーリーフ50g
- ミニトマト4個
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.ズッキーニはヘタを切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
- 1.玉ねぎは薄切りにします。ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。
- 2.ミニトマトは半分に切ります。
- 3.ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉、1、(A)を入れ全体になじむようにもみこんだら、冷蔵庫で30分おきます。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて5分程炒めます。豚こま切れ肉に焼き色がついたら(B)を加え、火が通るまで中火のまま3分程炒め、火から下ろします。
- 5.器にベビーリーフ、2、4を重ねながら盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。