材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 有塩バター5g
  • 1個
  • ①パン粉大さじ1
  • ①牛乳大さじ1/2
  • ①ナツメグ少々
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • ソース
  • 和風ドレッシング (玉ねぎ)大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • 大葉4枚
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    大葉は千切りにします。
  2. 2.
    ハンバーグを作ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    耐熱ボウルに2とバターを入れラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。加熱後、粗熱を取ります。
  4. 4.
    ボウルに牛豚合びき肉、卵、①、3を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  5. 5.
    粘り気が出たら2等分にし、空気を抜きながらハンバーグの形に成型し真ん中を少し凹ませます。
  6. 6.
    ソースを作ります。ボウルにソースの調味料を入れ混ぜ合わせます。
  7. 7.
    フライパンにサラダ油をひき、5を入れ中火で焼きます。焼き色が付いたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにします。蓋を取り竹串などで挿して透明な肉汁が出てきたら火から下ろします。
  8. 8.
    お皿に7を盛り付け6をかけて1をのせて完成です。