材料(2人前)
- レンコン300g
- 片栗粉適量
- 調味料
- しょうゆ大さじ2
- 料理酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 鷹の爪輪切り小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.レンコンは皮を剥いておきます。
- 1.レンコンは1cm幅に切ります。
- 2.バットに片栗粉を広げ、1をまんべんなくまぶします。
- 3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2が重ならないように並べ、両面に焼き色がつくまでしっかり焼きます。並べ切れない場合は、一度取り出して残りも同様に焼き、戻し入れます。
- 4.全体に焼き色がついたら、調味料を加え、中火で調味料を煮詰めながらレンコンに絡めます。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
- 5.器に盛りつけ、白いりごまを散らし、完成です。