材料(2人前(直径16cmのスキレット))

  • ナス (80g)1本
  • ホワイトマッシュルーム3個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル100ml
  • 小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    ナスは乱切りにします。ホワイトマッシュルームは4等分に切ります。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    スキレットにオリーブオイル、2、塩、鷹の爪輪切りを加えて中火で加熱します。
  5. 4.
    ひと煮立ちさせて香りが立ったら1を加え、さらに中火で加熱します。
  6. 5.
    ナスがしんなりしたら火から下ろします。パセリを散らして完成です。