材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 大根200g
  • 200ml
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①砂糖大さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    大根は皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにします。
  2. 2.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて炒め、焼き色がついたら、1を入れて油が回るまで中火で炒め、水を注ぎ入れ、煮立たせ、アクを取ります。
  4. 4.
    ①を入れて落としぶたをし、大根がやわらかくなるまで弱火で30分程煮て、火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。