鴨のソテーでバルサミコドレッシングサラダ

作り方

1. 準備.
   さやいんげんの筋は取り除いておきます。トマトのヘタは切り落としておきます。黄パプリカの種とヘタは取り除いておきます。ブラウンマッシュルームの石づきは切り落としておきます。
2. 1.
   トマトは4等分に切ります。レタスは手でちぎります。黄パプリカ、ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
3. 2.
   さやいんげんは半分に切ります。ブロッコリーは小房に切り分けます。
4. 3.
   鴨むね肉はバットに入れて塩こしょうをふります。
5. 4.
   フライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて中火で1分程焼きます。鴨むね肉に焼き色がついたら裏返してさらに1分程焼き、中まで火が通ったら取り出します。
6. 5.
   同じフライパンに2を入れて中火のまま3分程焼き、火が通ったら取り出します。
7. 6.
   同じフライパンにドレッシングの材料を入れて中火で3分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7.
   器に1を盛り付け、5、4をのせ、6をかけて完成です。