材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (皮なし・200g)2枚
  • モッツァレラチーズ60g
  • ニンニク1片
  • トマトソース (市販品)大さじ4
  • 薄力粉大さじ2
  • 白ワイン大さじ2
  • ①塩小さじ2/3
  • ①黒こしょう少々
  • ①BOSCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ2
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • 仕上げ用
  • お好みの温野菜適量
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル適量

作り方

  1. 準備.
    ・モッツァレラチーズは7mmの厚さに切っておきます。 ・ニンニクは潰しておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉は観音開きにしハートの形に整えたら、①をまぶします。30分以上置いて室温に戻し、薄力粉をまぶします。
  3. 2.
    フライパンに「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」とニンニクを入れたら、弱火で加熱し、香りが出るまで熱します。
  4. 3.
    中火にし、1をきつね色に焼きます。
  5. 4.
    3を裏返し、白ワインを加えて軽く焼いたら、表面にトマトソースを塗ります。モッツァレラチーズを乗せ、蓋をしたら弱火でチーズが溶けるまで加熱します。
  6. 5.
    器にお好みの温野菜、4を盛り付けます。仕上げに「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」をかけ、完成です。