フライパンで焼く サンマの焼き方

作り方

1. 準備.
   大葉は軸を取っておきます。
2. 1.
   サンマは半分に切って塩を両面にふり、手で全体を軽く押さえてなじませ、5分程おきます。
3. 2.
   中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて蓋をし、7分程焼きます。
4. 3.
   サンマの周りが白っぽくなり、片面に焼き色がついたら、菜箸でゆっくり裏返し、蓋をして中火で7分程、蒸し焼きにします。
5. 4.
   全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。
6. 5.
   大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。