簡単！牛乳でつくるカルボナーラのコメント

簡単！牛乳でつくるカルボナーラ

ひつじ

初めて作りましたが、上手くできました！
ですが、ちょっと味が濃かったです。
次回は塩かコンソメを減らそうと思います！

2週間前

scone

ありがとうございます( ^ω^ )いつもいつも適切なアドバイスをしていただき、とても助かっています。これからもクラシルさんにお世話になろうと思います😊

2ヶ月前

scone

余った卵白はどのように活用したらいいですか？

2ヶ月前

kurashiru

余った卵白は、他のお料理やお菓子作りにぜひ使用してくださいね。メレンゲクッキーやラングドシャなどがおすすめです。アプリで「卵白」と検索すると、クラシルがご紹介している卵白を使用した多数のレシピをご覧いただけます。卵白は時間が経過すると雑菌等が繁殖してしまいますので、余った卵白はすぐに使い切ってくださいね。すぐに使用できない場合は、無理をせず廃棄してください。おいしく作れますように。

2ヶ月前

さとみ

生卵が苦手なので上にのせる卵黄を無くしたいのですが、その場合①の中に卵黄をもう一個入れてしまった方が良いのでしょうか？？

3ヶ月前

kurashiru

トッピングの卵黄を省く場合も、①の卵黄は1個で大丈夫ですよ。より濃厚な風味や食感がお好みの場合は、卵黄を増やしてもおいしく仕上がりますので試してみてくださいね。おいしく作れますように。

3ヶ月前

ぷにぷに

ニンニクは、代用できるものなどがありますか？または、省いて作ることはできますかね？

5ヶ月前

kurashiru

ニンニクは、ニンニクパウダーでも代用できますよ。ない場合は省いてもお作りいただけます。レシピ通りもとてもおいしいので、ご用意ができた際には、ニンニク入りも作ってみてくださいね。

5ヶ月前

もなま

ピザ用チーズがない場合どうしたらいいでしょうか？粉チーズの量増やしていけますか？もしその場合はgはどうしたらいいですか？

6ヶ月前

kurashiru

ピザ用チーズは粉チーズでの代用は難しいです。無い場合は代わりに「とろけるタイプのスライスチーズ」を使用しても美味しくお作りいただけます。ぜひご用意しやすいもので作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。

6ヶ月前

もなま

ピザ用チーズでダマにならないようにするにはどうすればいいですか？

6ヶ月前

kurashiru

ダマになってしまう場合は加熱のし過ぎが考えられます。加熱しすぎると、卵黄が固まったり水分がとびすぎてしまいます。手順4と6では火加減に注意しながら仕上げてくださいね。美味しく作れますように。

6ヶ月前

ゆん

麺はフェットチーネでも大丈夫でしょうか？

6ヶ月前

kurashiru

麺はフェットチーネを使用しても美味しくお作りいただけますよ。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

6ヶ月前

とむ

生卵がアレルギーなのですが、牛乳に混ぜる分は卵なしだとおいしくならないですか？
また、火を通しすぎると変にかたまりますか？

7ヶ月前

kurashiru

生卵をお召し上がりになれない場合は、仕上がりの風味やとろみは変わってしまいますが、卵黄を省いてお作りくださいね。その際は、ピザ用チーズや粉チーズの分量を調整し、風味を整えてくださいね。火を通しすぎてしまうと、ボソボソと食管が悪くなってしまいます。美味しく作れますように。

7ヶ月前

はる

ピザ用チーズがないのですが、スイライスチーズでも代用出来ますか？

9ヶ月前

kurashiru

ピザ用チーズの代わりにスライスチーズでもお作りいただけます。お好みでアレンジしてみてくださいね。美味しく作れますように。

8ヶ月前

shoko

簡単で美味しくできました♡少し味が濃いめで塩っけがある強いので、塩は気持ち少なめでもいいと思います。

9ヶ月前

わかば

にんにくの代わりににんにくパウダーでもいいですか？

9ヶ月前

kurashiru

ニンニクの代わりにニンニクパウダーでも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

9ヶ月前

山内梨花

粉チーズなしでも大丈夫ですか？

10ヶ月前

kurashiru

カルボナーラにおいて粉チーズは大切な材料なので、レシピ通りに入れていただくことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

10ヶ月前

MIKAN*

豆乳でも作れますか？

10ヶ月前

kurashiru

風味が変わりますが、牛乳の代わりに豆乳でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけると嬉しいです。美味しくできますように。

10ヶ月前

マホ

作り置きで冷蔵保存はできますか？

11ヶ月前

kurashiru

水分が多く、冷蔵庫に入れて時間を置くと麺が水分を吸ってのびてしまうためおすすめしません。ぜひおいしいうちにお召し上がりくださいね。

11ヶ月前

ともき

2人分の時は、全て倍にすればいいんですか？

12ヶ月前

kurashiru

2人分でお作りの場合は材料を2倍の分量でお作りくださいね。美味しくできますように。

12ヶ月前

oasis1933

おじいちゃんも作った
簡単に出来て美味しかったので皆びっくりしました

1年前

ちい

簡単にできてホント美味しかったです(o´艸`)

1年前

すな

チーズが溶け切らずだま？のようになってしまいました
その辺りに何かコツはありますか？

1年前

kurashiru

作っていただきありがとうございます。
カルボナーラは火加減が大変難しい料理で、ソースとパスタを混ぜ合わす際に火を通しすぎてしますと、チーズや卵などが固まりソースがぼそぼそとだまになってしまいます。ソースとパスタを混ぜ合わす際は火加減と手早さに気をつけて、全体にソースが混ざるように気をつけながら作ってみていただければと思います。
ぜひまた試してみてくださいね。

1年前