材料(2人前)

  • じゃがいも200g
  • ホワイトマッシュルーム8個
  • ニンニク1片
  • アンチョビフィレ3枚
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • 有塩バター20g
  • 粉チーズ (トッピング用)大さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう (トッピング用)小さじ1/4
  • ローズマリー (生・飾り用)1本

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは2cm角に切り、耐熱ボウルに入れて水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  3. 2.
    ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、アンチョビフィレ、3、2を入れて炒めます。
  6. 5.
    焼き色が付き、水分が飛んだら1、塩こしょうを入れ、中火のまま2分程炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて粉チーズ、粗挽き黒こしょうを散らしてローズマリーを添えて出来上がりです。