材料(4人前)
- 米2合
- 鮭の切り身1切れ
- 酒大さじ1
- 舞茸1袋
- 生姜1片
- 3倍濃縮めんつゆ大さじ1.5
- 醤油小さじ1
- みりん小さじ1
- 塩少々
- 水350ml
- 三つ葉少々
作り方
- 準備.土鍋にお水350ml入れて30分つけておきます。
- 1.鮭にお酒を振って20分置いておきます。しょうがは千切りにします。まいたけはほぐしておきます。
- 2.土鍋にめんつゆ、醤油、みりん、塩を入れて軽く混ぜ合わせてまいたけ、水気を拭いた鮭、生姜を乗せて蓋をして強火で吹くまで加熱します。中火に落として5分、弱火に落として4分、最後に強火にして10秒加熱して10分蒸らします。
- 3.蓋を開けて鮭の骨を取り除き、全体的に混ぜ合わせたら完成です。