材料(2人前)
- 豚肉 (しゃぶしゃぶ用)200g
- 片栗粉適量
- すだちネギソース
- すだち3個
- 長ねぎ1/2本
- (A)砂糖小さじ1/4
- (A)塩小さじ1/2
- (A)ごま油大さじ3
- サラダ菜適量
- 一味唐辛子少々
作り方
- 準備.鍋にお湯を沸かします。
- 1.すだちは表皮をおろし金で削り、果汁を搾ります。
- 2.長ネギはみじん切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
- 3.豚肉に薄く片栗粉をまぶして余分な粉を落とし、沸騰した湯で軽く茹でたらザルに揚げて水気をきります。
- 4.1のすだちの皮・果汁、みじん切りにした長ネギ、(A)を混ぜ合わせます。
- 5.皿にサラダ菜と3の豚肉を盛り付けて、4のソースをかけて完成です。お好みで一味唐辛子をかけてお召し上がりください。