材料(2人前)

  • 豚肉 (しゃぶしゃぶ用)200g
  • 片栗粉適量
  • すだちネギソース
  • すだち3個
  • 長ねぎ1/2本
  • (A)砂糖小さじ1/4
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)ごま油大さじ3
  • サラダ菜適量
  • 一味唐辛子少々

作り方

  1. 準備.
    鍋にお湯を沸かします。
  2. 1.
    すだちは表皮をおろし金で削り、果汁を搾ります。
  3. 2.
    長ネギはみじん切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
  4. 3.
    豚肉に薄く片栗粉をまぶして余分な粉を落とし、沸騰した湯で軽く茹でたらザルに揚げて水気をきります。
  5. 4.
    1のすだちの皮・果汁、みじん切りにした長ネギ、(A)を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    皿にサラダ菜と3の豚肉を盛り付けて、4のソースをかけて完成です。お好みで一味唐辛子をかけてお召し上がりください。