材料(2人前)

  • エリンギ100g
  • ピーマン2個
  • キャベツ (1/4個分)200g
  • タレ
  • みそ大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 料理酒小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • みりん小さじ2
  • 豆板醤小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    エリンギは縦に5mm幅に切り、5mm幅の格子状に切り込みを入れます。
  2. 2.
    ピーマンはわたと種を取り除き、乱切りにします。
  3. 3.
    キャベツはざく切りにします。
  4. 4.
    ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンにごま油を熱し、1、2、3を入れ、中火で炒めます。
  6. 6.
    野菜がしんなりとしてきたら4を入れ、中火で汁気がなくなりタレが全体に絡むまで炒めたら火から下ろします。
  7. 7.
    お皿に盛り付けて完成です。