材料(2人前)

  • はやとうり300g
  • 水 (さらす用)適量
  • 鶏ひき肉150g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 200ml
  • ①みりん大さじ1
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 1.
    はやとうりは縦4等分にし皮を剥き種を取り除き、半分に切ります。水を張ったボウルに入れ10分程さらしザルに上げ水気を切ります。
  2. 2.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、鶏ひき肉、すりおろし生姜を入れ鶏ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  3. 3.
    1を加えて炒め合わせ、水、①を入れ落し蓋をして中火で10分程はやとうりがやわらかくなるまで煮ます。
  4. 4.
    水溶き片栗粉をまわし入れ、中火でとろみがつくまで煮たら火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付けて完成です。