材料(2人前)
- はやとうり300g
- 水 (さらす用)適量
- 鶏ひき肉150g
- すりおろし生姜小さじ1
- 水200ml
- (A)みりん大さじ1
- (A)薄口しょうゆ大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
- 1.はやとうりは縦4等分にし皮を剥き種を取り除き、半分に切ります。水を張ったボウルに入れ10分程さらしザルに上げ水気を切ります。
- 2.中火で熱した鍋にサラダ油をひき、鶏ひき肉、すりおろし生姜を入れ鶏ひき肉の色が変わるまで炒めます。
- 3.1を加えて炒め合わせ、水、(A)を入れ落し蓋をして中火で10分程はやとうりがやわらかくなるまで煮ます。
- 4.水溶き片栗粉をまわし入れ、中火でとろみがつくまで煮たら火から下ろします。
- 5.器に盛り付けて完成です。