材料(2人前)

  • 豚肩ロース (薄切り)150g
  • 白瓜1本
  • 胡麻みそダレ
  • 大さじ2
  • みそ大さじ1.5
  • 白すりごま大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    白瓜は、縞目状に皮をむきます。縦半分に切り、種を取り除き、1cm幅に切ります。
  2. 2.
    豚肩ロースは、3cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに胡麻みそダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、色が変わるまで炒めます。
  5. 5.
    1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  6. 6.
    豚肩ロースに火が通ったら、3を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で3分程炒め煮にし、火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付けて完成です。