材料(2人前)

  • 豚ひき肉200g
  • もやし250g
  • にんじん50g
  • 長ねぎ10cm
  • ニンニク1片
  • 生姜15g
  • 合わせ調味料
  • 豆板醤大さじ1
  • みそ大さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)お湯150ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥き、千切りにしておきます。 長ねぎとニンニクはみじん切りにしておきます。 生姜は皮を剥き、みじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ボウルに合わせ調味料の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、長ねぎ、ニンニク、生姜を炒めます。
  4. 3.
    香りが立ったら、豚ひき肉を加え、炒めます。豚ひき肉の色が変わったら、にんじんを加え炒めます。にんじんがしんなりしたら、1を加え中火で炒め、馴染んだら(A)を加え中火で加熱します。
  5. 4.
    ひと煮立ちしたら、もやしを加え、中火で加熱します。もやしがやわらかくなったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火からおろします。
  6. 5.
    器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。