材料(2人前)
- 鶏ひき肉200g
- 長ねぎ1/2本
- 新生姜10g
- (A)卵白1個分
- (A)片栗粉大さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1
- 料理酒大さじ1
- あん
- 水200ml
- しょうゆ大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.長ねぎはみじん切りにします。
- 2.新生姜は千切りにします。
- 3.ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 4.直径5cm程に丸め、サラダ油を引いたフライパンに並べます。
- 5.フライパンを中火にかけ、焼き色が付いたら裏返します。料理酒を入れ蓋をし5分ほど蒸し焼きにします。中まで火が通ればフライパンを火から下します。
- 6.フライパンに2とあんの材料をすべて入れ、弱火で加熱します。とろみがついたら5を加え絡ませ、器に盛り付けます。
- 7.最後に小ねぎを散らせば完成です。