材料(500ml)

  • 水400ml
  • 昆布10g
  • しょうゆ50ml
  • みりん50ml
  • かつお節20g

作り方

  1. 1.
    鍋に昆布を入れて水を注ぎ、30分程浸します。
  2. 2.
    しょうゆ、みりんを入れて中火で熱し、沸騰直前で昆布を取り出します。
  3. 3.
    かつお節を入れて火から下ろし、下に沈殿したらキッチンペーパーを敷いたザルでこし、できあがりです。