材料(2人前)
- オクラ8本
- 塩 (板ずり用)小さじ1/2
- お湯 (ゆで用)適量
- 生姜10g
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)みりん小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1.オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除き、塩をふって板ずりをします。
- 2.鍋にお湯を沸かし、1を1分ほどゆでてお湯を切り、粗熱を取ります。
- 3.薄い斜め切りにします。
- 4.生姜は皮をむき、千切りにします。
- 5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、3と4を加えて和えます。
- 6.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。