材料(2人前)

  • オイルサーディン (汁ごと)100g
  • ホワイトマッシュルーム8個
  • しいたけ4個
  • (A)パセリ (生)10g
  • (A)ニンニク1片
  • (A)粉チーズ大さじ3
  • (A)パン粉大さじ3
  • (A)塩こしょう小さじ1/3
  • ブルーチーズ20g
  • EVオリーブオイル大さじ1
  • レモン汁 (仕上げ用)小さじ1/4
  • 粗挽き黒こしょう (トッピング用)適量

作り方

  1. 準備.
    しいたけの石づきは切り落としておきます。
  2. 1.
    パセリとニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    しいたけは笠と軸に分け、笠は半分にし、軸は手で割きます。ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
  4. 3.
    オイルサーディンは身と汁を分け、ボウルに汁、1、残りの(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    耐熱皿に2、オイルサーディンの身、3、ブルーチーズをのせてEVオリーブオイルをかけてオーブントースターで10分程、キノコに火が通り、焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5.
    レモン汁をかけて粗挽き黒こしょうを散らして出来上がりです。