材料(6個分(直径70mm×高さ18mm))

  • 市販のミニタルト台 (直径70mm×高さ18mm)6個
  • 種なし赤ぶどう9粒
  • パッションフルーツ3個
  • レアチーズ
  • クリームチーズ100g
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖30g
  • レモン汁小さじ1
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1
  • お湯 (湯せん用・60℃)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせ、10分程おいてふやかします。
  2. 2.
    種なし赤ぶどうは縦半分に切ります。
  3. 3.
    パッションフルーツは、横半分に切り、中身を取り出します。
  4. 4.
    レアチーズを作ります。別のボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    生クリーム、レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    1を湯せんにかけてよく溶かし、5に加え、よく混ぜ合わせます。
  7. 7.
    市販のミニタルト台に流し入れ、ラップをかけて、冷蔵庫に入れて1時間程冷やし固めます。
  8. 8.
    取り出して3をかけて、2を盛り付けて完成です。