材料(2人前)

  • 具材
  • じゃがいも (計300g)2個
  • うずら卵の水煮4個
  • トマト (計200g)2個
  • お湯 (湯むき用)適量
  • ちくわぶ50g
  • ウインナー4本
  • すり身揚げ2個
  • お湯 (油ぬき用)適量
  • モッツァレラチーズ (小粒タイプ)8個
  • 片栗粉 (まぶす用)小さじ1
  • だし汁
  • 600ml
  • オイスターソース大さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • トッピング
  • EVオリーブオイル大さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。トマトのヘタは取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    トマトは十字に切り込みを入れ、お湯を沸かした鍋にトマトを入れ、30秒ほどしたら火から下ろし、水を入れたボウルに入れて皮をむきます。
  3. 2.
    じゃがいもは半分に切ります。
  4. 3.
    ちくわぶは2cm幅の斜め切りにします。
  5. 4.
    すり身揚げはボウルに入れてお湯をかけて水気を切ります。
  6. 5.
    うずらの卵は2個ずつ、爪楊枝に刺します。
  7. 6.
    モッツァレラチーズはボウルに入れて片栗粉をまぶします。
  8. 7.
    鍋にだし汁の材料を入れ混ぜ合わせ、2を入れて中火にし、沸騰したら弱火にし、3、4、5、ウィンナーを入れて15分程煮込みます。
  9. 8.
    じゃがいもに火が通ったら1、6を入れて2分程煮込み、トマトが温まったらEVオリーブオイル、粗挽き黒こしょうを散らして火から下ろします。
  10. 9.
    パセリを散らして出来上がりです。