材料(1本（18cm×18cmのスクエア型1台分）)
- エビ (ブラックタイガー)100g
- はんぺん100g
- 卵6個
- (A)水50ml
- (A)砂糖30g
- (A)みりん大さじ2
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)顆粒和風だし小さじ1/2
- (A)塩ひとつまみ
作り方
- 準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 エビは殻と尾をむき背ワタを取っておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 1.はんぺんは2cm角に切ります。
- 2.エビは粗みじん切りにします。
- 3.フードプロセッサーに卵を割り入れ、1、(A)を入れなめらかになるまで撹拌します。
- 4.クッキングシートを敷いた型に3を流し入れ、2を全体にのせ、200℃のオーブンで20分程中まで火が通り焼き色がつくまで焼きます。
- 5.温かい内に型から外し巻きすにのせ、2cm間隔で浅く切れ目を入れ、巻きます。両端を輪ゴムで留め30分程粗熱を取り、形を整えます。
- 6.巻きすを外し、一口大に切り器に盛り付けて完成です。