材料(2人前)
- ナス (計150g)2本
- 水 (さらす用)適量
- キャベツ150g
- ブロックベーコン50g
- ニンニク1片
- 鷹の爪輪切り小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)黒こしょうふたつまみ
- オリーブオイル大さじ2
作り方
- 1.ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の半月切りにして10分程水にさらします。
- 2.キャベツは芯を切り落とし、一口大に切ります。
- 3.ニンニクは薄切りにします。
- 4.ブロックベーコンは短冊切りにします。
- 5.弱火に熱したフライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
- 6.ニンニクの香りが立ったら中火にし、水気を切った1、2、4を加えナスに火が通るまで炒めます。
- 7.(A)を加え、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 8.器に盛り付けて完成です。