材料(2人前)

  • ナス (計150g)2本
  • 水 (さらす用)適量
  • キャベツ150g
  • ベーコン (ブロック)50g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の半月切りにして10分程水にさらします。
  2. 2.
    キャベツは芯を切り落とし、一口大に切ります。
  3. 3.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 4.
    ベーコンは短冊切りにします。
  5. 5.
    弱火に熱したフライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
  6. 6.
    ニンニクの香りが立ったら中火にし、水気を切った1、2、4を加えナスに火が通るまで炒めます。
  7. 7.
    (A)を加え、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 8.
    器に盛り付けて完成です。