基本のジェノワーズカカオ のコメント

ゆゆ
ゆゆ
ココアパウダーを入れなければ普通のジェノワーズになりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを省くことで、プレーン風味のジェノワーズをお作りいただけますよ。その際は、ココアパウダーの代わりに薄力粉の分量を5g増やしていただくことをおすすめいたします。おいしく作れますように。
3ヶ月前
かるぼ
かるぼ
予熱は170度でいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンは170℃で予熱しています。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、焼成温度、時間は様子を見ながら調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
3ヶ月前
K
K
チョコレートでデコレーションしようと思うのですがどんな感じがおすすめですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームとチョコレートを「2:1」の割合で用意し、温めた生クリームにチョコレートを溶かし泡立て「チョコレートクリーム」を作ったり、生クリームとチョコレートを「1:1」の割合で溶かし混ぜ合わせた「グラサージュ」をかけるとザッハトルテ風に仕上がりますよ。クラシルでは、様々なチョコレート風味のケーキやスイーツの作り方を詳しくご紹介しておりますので、そちらも参考にしてみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
3ヶ月前
ゆらゆら
ゆらゆら
完成の時にはいっている切れ込みはいついれるのですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは、切込みではなく、手順4に記載の「ケーキクーラーの上に逆さまに置いて粗熱をとり」という部分のケーキクーラーの跡になります。逆さまにすることでふっくらするので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
ゆーめ
ゆーめ
ジェノワーズってどういう意味ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ジェノワーズとは、「共立て」で作るスポンジケーキの事を指します。スポンジケーキには卵の泡立て方により大きく2種類に分けることができ、1つ目は卵白と卵黄を一緒に(全卵で)泡立てて使用する「共立て」のジェノワーズ生地、2つ目は卵白と卵黄を別々に泡立てて使用する「別立て」のビスキュイ生地です。ジェノワーズは全卵で泡立てることで、空気をよく含みきめが細かいふんわりとしたスポンジ生地に仕上がり、ショートケーキやロールケーキにおすすめの作り方です。ぜひふんわりとした美味しいスポンジケーキを作ってみてくださいね。
7ヶ月前
晴香
晴香
丸型18cmの場合材料はどのくらい増やしたらいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cmの型で作る場合は、卵を3個に増やし、全ての材料を1.5倍にして作ってくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
りん
りん
グラニュー糖をハチミツに代用できますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつでも代用いただけますが、泡立ちにくくなる可能性もございますので、しっかりと泡立ててから粉類と混ぜ合わせる様に作ってくださいね。
10ヶ月前
笑( ^ . ^ )顔
笑( ^ . ^ )顔
失礼します。質問します。18号の型で作りたいって思っていますが、焼き時間はどのくらい焼いた方がいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cmの型でお作りする場合は、焼き時間は25~30分を目安に中まで火が通るまで焼いてくださいね。おいしく作れますように。
10ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background香味だれで食べる 白菜の豚バラ巻き
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と紫玉ねぎのエスニック風サラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとビーンズの豆乳スープ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundインスタントラーメンで簡単 野菜たっぷりタンメン風
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラとかぼちゃの甘辛中華炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background揚げ焼きでお手軽 鶏もも肉の唐揚げ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...