材料(1台分(直径15cm丸型))

  • 2個分
  • お湯 (湯煎用)適量
  • グラニュー糖60g
  • 薄力粉55g
  • ココアパウダー5g
  • 溶かしバター (無塩)10g

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷き込んでおきます。無塩バターは湯煎にかけ溶かしておきます。オーブンは170℃で予熱を行います。
  2. 1.
    卵、グラニュー糖をボウルに入れ、湯煎にかけながら泡だて器で泡立てます。グラニュー糖が溶けたら湯煎を外し、泡だて器で生地をすくって垂らした際文字を描いても数秒間消えない程度までしっかり泡立てます。
  3. 2.
    薄力粉、ココアパウダーを一緒に振るい入れゴムベラで切るように混ぜ合わせます。しっかりと混ざりきる前に溶かしバターを加え混ぜ合わせます。
  4. 3.
    型に流し込み10cm程度の高さから2回程度トントンと落とし大きな気泡を抜いてから170℃のオーブンに入れ20分焼きます。
  5. 4.
    竹串を刺して生地が付いてこない状態に焼けたら型から外し、ケーキクーラーの上に逆さまに置いて粗熱をとり出来上がりです。