材料(2人前)

  • 豆苗50g
  • 桜エビ (乾燥)5g
  • すりおろし生姜小さじ1/4
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう少々
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    豆苗は根元を切り落とし、4cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    鍋にごま油、すりおろし生姜、桜えびを入れて、中火で香りが出るまで炒めます。
  3. 2.
    水を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら豆苗、鶏ガラスープの素を入れます。
  4. 3.
    ひと煮立ちしたら塩、黒こしょうで味を調え、火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り付けて完成です。