材料(4人前)
- 米2合
- アユ4尾
- 水適量
- 塩小さじふたつまみ
- しいたけ2個
- 水250ml
- (A)みりん大さじ4
- (A)料理酒大さじ4
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)顆粒和風だし小さじ1
作り方
- 準備.米を洗っておきます。
- 1.しいたけの石づきを切り落とし、軸と傘に分けて薄切りにします。
- 2.アユの尻尾から頭に向かって包丁をあて、なでるようにうろこを取り、水を張ったボウルの中で洗います。
- 3.キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ったら、塩を両面にふります。
- 4.天板にアルミホイルを敷き、3をのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで5分ほど焼きます。
- 5.炊飯釜に、米、1、水、(A)を入れてかき混ぜたら、4をのせ炊飯します。
- 6.炊き上がったら、器に盛り完成です。