材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • バジル (葉)15g
  • トマト1/4個
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)パン粉大さじ2
  • (A)パルメザンチーズ大さじ1
  • (A)溶き卵1/2個分
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • 薄力粉30g
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • ケチャップ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    バジルは茎から葉を外しておきます。
  2. 1.
    トマトはヘタを取ります。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、粗みじん切りにします。
  3. 2.
    バジルは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに牛豚合びき肉、3、(A)をいれてよく捏ねたら1、2も加え、混ぜ合わせます。8等分にし、丸く成型します。
  6. 5.
    3に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  7. 6.
    フライパンの底から3cmほど揚げ油を注ぎます。190℃に熱したら4を入れ肉に火が通り表面がこんがりするまでじっくり揚げます。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、ケチャップをつけてお召し上がりください。