材料(250g分(出来上がり量))
- トマト (3個)500g
- お湯 (湯むき用)適量
- 玉ねぎ50g
- ニンニク1/2片
- (A)酢大さじ3
- (A)砂糖大さじ2
- (A)塩こしょう小さじ1
- (A)ローリエ1枚
作り方
- 準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
- 1.玉ねぎはざく切りにします。ニンニクは薄切りにします。
- 2.トマトはヘタと反対側に十字の切りこみを入れます。
- 3.お湯を沸かした鍋に2を入れて10秒ほどゆで、流水で洗い、皮をむいてざく切りにします。
- 4.ミキサーに1、3を入れてなめらかになるまで撹拌します。
- 5.鍋に入れて中火で熱し、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。煮立ったら弱火にして、汁気が半量程度になるまで30分ほど煮詰めます。
- 6.火から下ろしてローリエを取り除き、器に盛り付け、粗熱を取り完成です。