材料(2人前)
- グリーンスプリットピー50g
- 水250ml
- 玉ねぎ50g
- 水 (さらす用)適量
- アボカド1/2個
- パセリ (生)2g
- ①マヨネーズ大さじ2
- ①レモン汁小さじ1
- ①塩ふたつまみ
- ①粗挽き黒こしょうふたつまみ
- パセリ (生)適量
作り方
- 準備.アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
- 1.アボカドは1.5cm角に切ります。パセリはみじん切りにします。
- 2.玉ねぎはみじん切りにして水に10分程さらします。
- 3.ボウルに①を加え混ぜ合わせます。
- 4.鍋にグリーンスプリットピーと水を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして30分程煮ます。グリーンスプリットピーがやわらかくなったら火から下ろし、ザルに上げて水気を切ります。
- 5.3に4を加えて混ぜ、1、水気を切った2を加えて混ぜ合わせます。
- 6.器に盛り付け、パセリをちらして完成です。